白神こだま酵母の焼きたてパンLESSON
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2 - 載っ 2 - 白神こだま酵母 2 - 時間 2 - 思い 2 - 富ん 2 - 基本 2 - 使ったパン 2 - ムック版 1 - １つ減らしました 1 - 食べさせたいお母さん 1 - 難しかったり 1 - 長かったり 1 - 買わなく 1 - 買わなきゃよかった | 白神こだま酵母の焼きたてパンLESSON 大塚 せつ子太田 有羽子佐藤 幸英土屋 利奈プラウツ 京美森田 睦子 SalesRank : 290296 白夜書房のレシピBOOK編集部 Publisher : 白夜書房 ( 2005-11 ) Studio : 白夜書房 ムック : 96 pages H:63 x L:992 x W:819 白夜書房 白夜書房 マーケットプレイス情報 中古最安値： 3,965 円-110%off amazon.co.jp詳細ページより御確認ください。   読み易いサイズ の ムック版 : 2009-04-28天然酵母 を 使ったパン は なかなか発酵 の 管理 が 難しかったり 、 時間 が ドライイースト に 比べ と て も 長かったりし て 、 挫折しかかっ て いた と ころ 、 こ の 白神こだま酵母 に 出会いました 。 関連 の 書籍 は いくつか出版され て い ます が 、 ムック版 で 読み易く 、 レシピ も バリエーション に 富ん で いる の で お勧め で す 。 ただ 、 フライパン を 使った も の やパン に 合うおかず の レシピ は 個人的 に は 不要 で した 。  買わなきゃよかった 、 から 、 買っ て よかった 、 へ : 2007-09-16届い て 開いた と き の 第一印象 は 、 買わなく て も よかったかな 、 で した 。 フライパン で 焼くパン と か 、 ホームベーカリー を 使った変わったパン（ローズヒップやあん を 練り込んだ も の ） が あっ て 、 こういう の は 、 焼かないなー と 、 思った の で す 。 今 は 違い ます 。 買っ て 正解 。 こ の 本 を 買った と き に は ドライイースト を 使ったパン を 多く焼い て いました が 、 こ の 本 の 基本 の ページ を も と に 、 白神こだまパン を 焼くよう に なり 、 徐々 に アレンジ も で きるよう に なっ て きました 。 ドライイースト と は お別れ で きつつあり ます 。 白神こだま の パン は 、 やっぱりおいしい 。 ちょっ と 膨らみ が 悪くなっ て 失敗かな 、 と 思う焼き上 が り で も 、 甘み が あっ て 味 は 悪くない 。 簡単 に いろんな白神こだま の パン を 、 と いう欲 も 出 て きました 。 そうなる と 、 こ の 本 は 買っ て 良かった と 思える本 に なりました 。 長く使える本な の だ と 思い ます 。 ホームベーカリー で の アレンジレシピ が いろいろ載っ て い ます が 、 基本的 に は MK の ホームベーカリー用 で す 。 基本 と なる食パン は 、 他社 の ホームベーカリーだ と どうしらたいいか載っ て い ます が 、 アレンジレシピ は 、 自分 で 工夫しなく て は なりません 。 一度パン生地 を 出し て 、 練り込ん で 、 またケース に 入れ て ・・・ と いうレシピ は 、 わたし が 使っ て いるナショナル の ホームベーカリー で は 無理そう で す（ナショナル で も 、 対応 で きそうな機種 も あるよう で す） 。 と いうこ と で 、 星 を １つ減らしました 。  ベテラン向けか も : 2007-02-08こだま酵母自体 が 1パック10gな の で 、 10gか5g で 作れるレシピ が 良い と 思う の で す が 、 「酵母5.6g」や「塩4.8g」 と いった中途半端な分量 が 多く 、 手軽 に 大雑把 に 作りたい人 に は 向きません 。 （ も し塩 が 5g に なっ て しまったらダメな の か！？ と ツッコミたくなり ます 。 ）0.1g単位 で 計量 で きる は かり を 持っ て る人っ て 多くない と 思い ます し 。 手順 も 指示 が 細かく て 分かりやすい… と 思う人 も いるか も しれません が 、 やるこ と が 多すぎ て 面倒 に なりました 。 結局こ の 本 に 書い て あるレシピ は 作っ て ません 。 買っ て 無駄 で した 。  HB で 焼きたい人 も 必読 : 2006-06-12ホームベーカリー の 機種ご と の コースや時間 も 載っ て い て 大助かり で す 。 も ちろん白神こだま酵母 の ふつう の パンや各種おかずパン 。 米粉 の パン 。 シフォンケーキま で バリエーション豊か で す 。 パン に 合うおかずま で 載っ て ます (笑) 初心者用から応用編ま で 役立つレ : 2006-05-19白神こだま酵母 の 本 は 4冊持っ て ます 。 バラエティー に 富ん で い て 、 レシピ が 多いこ の 本 が 最高 で す 。 一番光っ て いた の が フライパン で 作るパン 。 目から鱗 の フライパンパン は 、 コネないから簡単 に 早く作れるし 、 栄養 の バランス が 良さそう 。 具 を 変え て 応用 も で きそう で す 。 半分 の 時間 で 作れる裏技 で 焼いたパン も 、 他 の 本 の 方法 の ような酵母臭 が しなく て 、 ずっ と 美味しい!そ の 上時間 が 立っ て も 柔らかいまま で した 。 子供 に 安全 で 美味しいパン を 食べさせたいお母さん に と っ て 、 かなり使える内容 で す 。 白神こだま酵母でパンを焼く 国産小麦がふんわりやわらか 白神こだま酵母パン ふんわり自然派、からだにやさしい ホシノ天然酵母の焼きたてパンLESSON からだがよろこぶたのしさとおいしさ (白夜ムック 白夜書房のレシピBOOK (No.170)) 上田まり子のMKホームベーカリーレシピ 5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り (タツミムック) 本 - ジャンル別 - 暮らし・健康・子育て - クッキング・レシピ - パン 本 - ジャンル別 - 暮らし・健康・子育て - 暮らし・健康・子育て 全般 本 - By Publishers - 白夜書房 本 - By Formats - ムック |
