さぬきうどんの小麦粉の話 なぜおいしいのか・どうしたらもっとおいしく出来るのか
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なぜおいしいのか・どうしたらもっとおいしく出来るのか
3 - 小麦 2 - 粉体 2 - 知りたい人 2 - 書い 2 - 学べ 2 - 夢2000」 2 - 内容 1 - 食糧政策ま 1 - 関する資料 1 - 讃岐へ行きうどん 1 - 詳しく書かれ 1 - 製造工程など | さぬきうどんの小麦粉の話 なぜおいしいのか・どうしたらもっとおいしく出来るのか 木下 敬三 価格(税込): 1,890円 通常2～5週間以内に発送 : 1,500円以上は、送料無料 SalesRank : 21427 Publisher : 旭屋出版 ( 2004-12 ) Studio : 旭屋出版 単行本 : 225 pages H:71 x L:819 x W:575 旭屋出版 旭屋出版 マーケットプレイス情報 中古最安値： 1,500 円21%off amazon.co.jp詳細ページより御確認ください。   粉体 と し て の 小麦 : 2009-03-24食品 と し て の 粉体 に 関する資料 は 豊富 に は ない の が 現状 で す が 、 こ の 本 は 、 粉体工学 の 面 、 小麦 の 粉砕 の 歴史 、 世界的な商品 と し て の 小麦 の 粉砕方法など 、 実 に 多彩な面 に 渡っ て 詳細 に 解説し て ある 。 また 、 うどん好き の 人 に と っ て は 、 小麦粉からうどんへ の 製造工程など も 詳しく書かれ て おり 、 讃岐へ行きうどん を 食べる と き に 、 内容 を 思い出しな が ら食べる の も 、 お も むき が あっ て よいか も しれない 。  小麦粉入門！ : 2005-09-24題名 を 見 て も らっ て も わかる通り 、 「小麦粉」 の 本 で す 。 だから 、 うどん の 作り方 を 知りたい人 に と っ て は ふさわしくありません 。 な の で 、 小麦粉 に つい て 知りたい人 に と っ て は 本当 に 学べ ます 。 なんせ 、 一般 の 人 で も わかるよう に 容易 に 書い て ある！ これ が 一番 で すね 。 小麦粉 の 種類 、 製粉業 の 歴史から日本 の 食糧政策ま で 、 小麦粉 に つい て の 内容 が 満載 で す 。 最終章 は 、 著者 の かかわる「さぬき の 夢2000」 に つい て の 話 が 書い て あり ます が 、 直接「さぬき の 夢2000」 に かかわらなく て も 学べ ます 。 製麺業 に 携わるビジネスマンやうどん を 打っ て みたい人 に と っ て は 、 必携 の 書籍だ と 思い ます 。 本場さぬきうどんの作り方 うどんの秘密 ホンモノ・ニセモノの見分け方 (PHP新書) うどん大全 うどん打ちの奥義、うどんの魅力を知る。 手打ちうどんの作り方 (Do楽Books) パスタマシンで麺道楽 うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ! 本 - ジャンル別 - 暮らし・健康・子育て - 暮らし・健康・子育て 全般 本 - By Publishers - 旭屋出版 本 - Refinements - Browse Refinements - Format (binding) - ハードカバー 本 - Refinements - Browse Refinements - Format (binding) - 単行本 |
